Приготовление томатного супа-пюре из свежих помидоров не только просто, но и отличное блюдо для наслаждения свежими и сочными вкусами лета. Я уверен, сейчас у всех полно помидор, кто-то вялит, делает заготовки, но пора порадовать себя вкусным томатным супом, который прибавит здоровья и летнего настроения.
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Репчатый лук — 3 шт.
Растительное масло — 60 мл
кипяток или бульон для варки супа — 1/2 стакана
соевый соус — 2 ст.л.
соль — 1-2 ч.л.
сахарный песок — 1 ч.л.
молотый черный перец — 1/2 ч.л.
сливки средней жирности — 2 ст.л.
базилик добавляем по вкусу
Как приготовить томатный суп
- Залейте кипятком томаты на пару минут для размягчения кожуры. Затем переложите их в холодную воду, а пока приступаем к обжарке лука.
- Нагрейте сковородку и добавьте растительное масло. Нашинкуйте мелко лук и обжарьте до золотистого цвета, регулярно помешивая.
- Извлеките томаты из воды и удалите кожицу. Положите мякоть в миксер или блендер. Добавьте обжаренный лук и взбейте до получения однородной массы.
- Перелейте томатно-луковую смесь из блендера в кастрюлю или сковородку. По вкусу добавьте кипятка, соль, сахар и молотый черный перец. На среднем огне доведите до кипения и варите, время от времени помешивая, примерно 10 минут.
Разлейте готовый томатный суп-пюре по тарелкам, добавьте порцию сливок и соевого соуса без перемешивания. Украсьте сверху веточкой базилика.
Томатный суп-пюре из свежих помидоров — это блюдо, которое согреет вас своей яркостью и свежестью. Это идеальный способ насладиться вкусом свежих помидоров и создать что-то особенное из самых простых ингредиентов.
