Как огородная культура капуста кольраби у российских огородников пока мало пользуется спросом. Овощ внешне напоминает репу, схож по вкусовым качествам с обычной капустой, но сочнее и слаще.
Необычная гостья на грядках: секреты выращивания кольраби
Несмотря на питательность и неприхотливость, кольраби редко встречается на российских огородах. Этот овощ с округлым стеблем, напоминающим репку, сочетает сочность капустной кочерыжки с легкой сладостью. Родом из Средиземноморья, культура давно полюбилась европейским фермерам, но у нас только набирает популярность.
Секреты своевременной посадки
Для ранних сортов (Габриэла, Венская белая) рассадный метод — оптимальный выбор. Семена начинают высевать с 20-х чисел марта, используя индивидуальные контейнеры. Личный опыт показал: растение болезненно реагирует на пикировку, поэтому лучше сразу брать отдельные стаканчики.
Поздние гибриды (Коссак F1, Гигант) сеют прямо в грунт с середины мая до июня. Любопытно, что при грамотном подходе за сезон можно получить три волны урожая — главное соблюдать интервалы в 2-3 недели между посадками.
Мастер-класс по подготовке семян
- Прогрейте посевной материал 15 минут в воде (+50°C) для пробуждения.
- «Шоковая терапия»: резко охладите, опустив в ледяную жидкость.
- Замочите на ночь в стимуляторе роста (я предпочитаю сок алоэ).
- Стратификация: завернутые во влажную марлю семена сутки держат в овощном отсеке холодильника.
Как только проклюнутся ростки, высаживайте их в грунт на глубину двух фаланг пальца. Уход аналогичен белокочанной капусте, но с акцентом на влажность — пересыхание почвы делает стеблеплоды жесткими.
Лайфхаки для открытого грунта
40-дневную рассаду переносят на грядки, когда минуют заморозки. Интересный факт: при июньском посеве кольраби лучше хранится зимой. Схема посадки — 25 см между растениями при ширине междурядий 70 см. После высадки притените ростки агроволокном на 3-4 дня для адаптации.
Полив и окучивание: тонкости
Первые три недели поливайте каждые 4 дня (ведро на квадратный метр), используя прогретую на солнце воду. Со второй половины июня переходите на еженедельное увлажнение, но увеличивайте объем при засухе. После каждого полива рыхлите землю вилами и мульчируйте компостом — это предотвращает образование корки.
Окучивание — обязательный ритуал! Первый раз подгребите землю к стеблю через 20 дней после высадки, повторяя каждые 15 суток. Это стимулирует формирование ровных стеблеплодов.
Удобрения: три этапа
- Через неделю после пересадки: травяной настой (1 л на куст) для наращивания зелени.
- На 14-й день: раствор золы (стакан на 10 л воды) или перебродивший куриный помет.
- В фазе формирования стеблеплода: калийно-фосфорные смеси (столовая ложка суперфосфата на ведро воды).
Сбор и хранение: не пропустите момент!
Ранние сорта убирают при диаметре 8-10 см (примерно через 60 дней). Перезревшие экземпляры деревенеют, теряя вкус. Для осеннего сбора (сентябрь-октябрь) оставляйте растения до первых заморозков — холод делает мякоть слаще.
Хитрость длительного хранения: срезайте листья, оставляя 2-сантиметровые черешки, а корни не обрубайте. Уложите стеблеплоды в ящики с влажным речным песком и опустите в погреб (+1…+3°C). В таких условиях они сохраняют свежесть до следующего урожая!
