Практически у каждого огородника растет на участке капуста белокочанная. Из капусты можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Но ценится именно квашеная капуста, которая намного полезнее капусты в свежем виде.
В статье подборка 5 сортов капусты, которые годятся для засолки и квашения. На первом месте наш сорт капусты Слава, который просто идеален для квашения и засолки.
Урожайные сорта белокочанной капусты.
Слава 1305.
Есть два сорта капусты Слава, это Слава 1305 и Грибовская. Их часто путают и объединяют. Они отличаются по внешнему виду, у Грибовской плоско – округлая форма.
Обе капусты универсального назначения, но Слава 1305 для квашения подходит лучше. Вес кочанов у Славы Грибовская 5 – 6 кг, у Славы 1305 8 – 10 кг.
Срок хранения капусты Слава 3-4 месяца в условиях погреба. Сорт не самый лежкий. Чтобы кочаны не растрескивались, их обхватывают руками и поворачивают слегка против часовой стрелки.
Агрессор F1 (Agressor F1)
Капуста имеет плотные зеленые кочаны, которые желтовато – кремовые в разрезе. Сорт поздний, вернее гибрид. Вес одного кочана в среднем 4 кг, срок хранения до 5 месяцев.
Форма кочанов плоско-округлая, даже ближе к округлой, имеет умеренный восковой налет листьев. Не боится ни жары, ни засухи.
Зимовка.
Это старинный позднеспелый сорт со сроком созревания 175 дней. Сорт выведен еще в прошлом веке, в 30 годы. Отличных вкусовых качеств и универсального назначения.
У зимовки кочан плоско – округлый, вес одного 3 – 4 кг. Хранится Зимовка до 6 – 8 месяцев. При хранении вкус капусты улучшается. Прожилки у листьев при квашении не жесткие.
Каменная голова
Среднепоздний сорт со сроком созревания 150 – 165 дней, универсального назначения. Сорт внесен в Госреестр еще в 2006 г. Хранится почти до весны 7 – 8 месяцев, как только что свежесрезанная.
Плотные кочаны весом от 3,5 до 56 кг, форма почти круглая. В уходе капуста Каменная голова неприхотливая. Урожайность 440-580 ц/га.
Московская поздняя.
Этот сорт капусты похож на капусту Слава 1305 по своим характеристикам. Выведен еще в 1937 году, старинный советский сорт универсального назначения. У капусты Московская поздняя кочаны могут достигать веса 10 г.
Позднеспелый сорт с периодом вегетации до 140 дней. Диаметр листовой розетки капусты достигает метра. Хранится до февраля месяца.
